一．生猪

上周主产区猪价继续上涨，本周主产区猪价继续上涨。

本周猪肉需求转为减少。中国主要白条猪批发市场猪肉数量为7568吨，比上周8052吨环比及NSH6.01%；北京这周2018吨，比上周的2256吨，环比减少10.55%。上海这周1217吨，比上周的1330吨，环比减少8.50%。修正系数后和去年同期相比猪肉数量增加3.10%，继续领先去年同期，但增幅非常有限，当然去年同期和正常年份还是有不少差距，因此猪肉需求整体还是处于低位。本周每日猪肉需求波动减少。

本周猪肉批发价继续上涨，本周主要白条猪肉批发价格为45.61元/千克，比上周的44.45元/千克环比上涨2.61%，每日猪肉批发价格继续上涨。

本周南方的广东生猪价格继续大涨后回落，广西生猪价格继续大涨后回落。西南的四川生猪价格继续上涨后回落。供应南方的湖南生猪价格继续大涨后回落；河南生猪价格继续上涨后回落。华东地区的江苏省生猪价格继续大涨后回落，山东生猪价格继续大涨后回落。华北的河北省生猪价格上涨且大涨。

上周猪价大涨，本周猪价继续大涨后回落。本周前期涨幅较大，主产区价格和上周五相比就上涨1.50元/千克以上，进入中后期生猪价格就开始止涨下跌。一方面猪价快速上涨后，本周猪肉需求受到抑制而减少，而猪肉价格的涨幅在猪价快速上涨时期还是涨幅不够，这也导致屠宰场采购生猪动力不足。另外本周中国生猪期货正式上升，但第一天期货价格就大跌14%以上，这也传递出猪价在春节关键节点前不能无限制上涨，需要维持或者回落至一个皆大欢喜的价位，以迎新春佳节。

图表：21年1月第1周（1月4日-1月8日），总第01周，中国主产区生猪均价统计（元/千克）

地区	省份	21年01周	20年53周	20年01周	环比涨跌	同比涨跌
华北	河北	35.77	34.81	33.52	0.96	2.25
	河南	36.28	35.40	33.94	0.88	2.34
华东	山东	36.04	34.70	34.12	1.34	1.92
	江苏	36.86	35.78	35.50	1.08	1.36
华中	湖南	37.62	36.10	36.16	1.52	1.46
华南	广西	38.32	36.42	37.34	1.90	0.98
	广东	38.58	36.51	37.90	2.07	0.68
西南	四川	38.06	37.14	37.14	0.92	0.92

四川、湖南、河南、山东、河北、广西、广东、湖北和江苏是中国生猪的主产省，年出栏约占全国总产量63%。（数据信息来源上海益农）

猪价涨幅过大导致需求和社会影响面扩大，而生猪期货价格的首日大跌也传递出猪价不能过高的意图，因此预计下周生猪价格还将继续回落。