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线下价格趋高 带火线上牛肉销售
2019-01-30 14:11:16 评论(0) 字体:宋体 | 雅黑 字号:T|T|T

         本报讯 临近春节,不少超市、菜场牛肉价格上涨,有的高达50多元/斤,让不少消费者直呼太贵,“只能多放些配菜一起炒。”据记者了解,从2018年8月份以来,我国牛肉价格就一路走高。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示,截至1月3日,牛肉价格连续五周上涨,屡创新高。1月4—10日,牛肉价格有所下降,但与去年同期价格相比,仍然较高。另据商务部监测数据,2018年12月31日至2019年1月6日,牛肉价格为每公斤56.69元,比前一周上涨0.4%。

“今年牛肉太贵了,只能多放些胡萝卜、土豆一起炖,不然一个人吃都不够。”一斤50多元的价格,让家住北京的吴阿姨从菜场出来就不停地感叹。有同样感受的还有来自重庆的消费者赵小姐,她在当地超市看见牛肉每斤价格为45.8元,此前最低价格只有35元/斤左右。

一路涨不停的价格让许多消费者的目光开始更多地投向网购。据来自天猫的统计,临近春节,平台上牛肉销量暴涨,其中牛排同比增长308%,牛腱子同比增长532%,牛肉卷同比增长617%,牛腩同比增长184%,牛杂同比增长343%。

什么原因导致了9个月牛肉价格的持续上涨?生鲜运营专家迩思分析,近期国产牛肉涨价,主要是国内饲料价格上升,饲养成本升高所致。其次,随着冬季的来临,我国牛肉进入了消费旺季。春节又是肉类消费的高峰期,供需变化也会导致牛肉价格波动。另外,2018年8月初以来非洲猪瘟的出现,也导致牛肉的需求量增加,助推了牛肉价格上涨。而据国家统计局数据显示,2018年12月,牛肉价格环比涨幅达到1.7%,创下9个月以来的新高。

“预计牛肉价格还会继续上涨。”据中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观分析,基于上述原因以及供需缺口,作为肉类供应的短板,牛肉价格还将在一段时间内呈爬升趋势。

统计数据表明,中国人均牛肉消费已从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。据《全国牛羊肉生产发展规划(2013—20200)》所示,到2020年我国牛肉产量将达到786万吨。而据资料显示,2018年我国人均牛肉消费量为5千克左右,要达到目前世界约10千克的平均消费水平,牛肉在一段时期内将需要靠进口来补充和平衡,大约还需要进口558万吨牛肉,2020年中国牛肉进口量将占到目前世界牛肉出口总量的三分之二以上。

2018年4月发布的《农业展望(2018—2027)》曾指出,近年来,我国牛肉市场消费量逐年递增,国内市场供应出现明显短缺,导致牛肉价格居高不下。从未来看,随着消费者肉品消费结构的升级,牛羊肉的消费量还将进一步增加。

线下价格的趋高,让不少消费者养成了在线上购买牛肉的习惯。消费者柯女士就不担心牛肉涨价的问题,“我习惯在网上买进口牛肉,澳洲的、新西兰的、巴西的,都尝过了,加上年货节期间的平台优惠,均价比超市、菜场的便宜很多。”

“不少消费者已经养成了在线上购买生鲜食品的习惯。”迩思预计,价格的差距将会导致越来越多的消费者到线上购买牛肉等食品。


来源:来源:中国食品报 责任编辑:sophiexiong [关闭] [打印]
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