一．生猪

上周猪价反弹上涨，本周猪价冲高回落。

本周猪肉需求再次转少。中国主要白条猪批发市场猪肉数量为8120吨，比上周8130吨环比减少0.12%；北京这周2414吨，比上周的2416吨，环比减少0.08%。上海这周1384吨，比上周的1313吨，环比增加5.41%。修正系数后和去年同期相比猪肉增加7.73%。本周每日猪肉需求波动。

本周猪肉批发价格继续上涨，本周主要白条猪肉批发价格为15.76元/千克，比上周的14.81元/千克上涨6.41%，每日猪肉批发价格连续上涨。

本周南方的广东生猪价格继续上涨，广西生猪价格继续上涨。西南的四川生猪价格继续上涨。供应南方的湖南生猪价格继续上涨；河南生猪价格继续上涨。华东地区的江苏省生猪价格继续上涨，山东生猪价格继续上涨。华北的河北省生猪价格继续上涨。

上周猪价反弹上涨，本周猪价冲高回落，而且各主产区都在快速上涨后回落。本周猪价上涨的有点怪异，只要是前期价格涨幅太猛，，然后猪价止涨回落。从近期猪肉消费看，猪肉消费一直波动，也不是需求高峰，因此猪价前期出现如此上涨是不大合理。

从各地反馈看，猪价在前期猛涨后屠宰场要求采购必须压价采购，因此中后期猪价也自然下跌。这样的涨跌从技术上无法解释，只能按市场上的一个观点是屠宰场要有这样一个上涨和下跌的过程。为什么这么做？本周猪肉价格涨幅6.41%，还不如猪价涨幅7.79%高，屠宰场好像拉高猪价吃亏了。但从更深层次看，屠宰场至少短暂拉高猪价是很有利的。因为由于猪价不高加上猪肉消费不旺，带来很大的一个问题是进入本月猪价不再跌了，但猪肉批发价格却不断下跌，因此一个主要的指标，屠宰场白条猪肉的肉猪比（白条猪肉和猪价的比值，简称肉猪比），从本月初的1.45的丰厚利润区连续回落至下旬的1.35的基本平衡点或者少利润点。

下月开始将进入夏季高温，就算生猪收购价格还是处于低位，成本很低，但屠宰场白条猪肉的肉猪比如果处于这样的平衡点，对屠宰企业来说如此低价还是没有利润，如果继续出现本月的猪肉批发价格继续下跌，屠宰场就进入亏本状态，这在如此低迷猪价下屠宰场还获得如此结果真是一个双输。因此屠宰场有这个意向，就是拉一下猪价，顺势把猪肉价格拉上去，以在后期高温天气下更好把握利润。事实上，结果这样拉升，猪价已经止涨回落，但屠宰场的猪肉批发价格继续上涨，屠宰场白条猪肉的肉猪比已经上升至1.40，进入合理利润区间。可以说屠宰场这一操作手段至少在短期内获得成功。

图表：18年5月第5周（5月28日-6月1日，总第22周）中国主产区生猪均价统计（元/千克）

地区	省份	18年22周	18年21周	17年22周	环比涨跌	同比涨跌
华北	河北	11.38	10.39	12.82	0.99	-1.44
	河南	11.34	10.35	12.56	0.99	-1.22
华东	山东	11.42	10.72	12.86	0.70	-1.44
	江苏	11.38	10.64	13.12	0.74	-1.74
华中	湖南	11.08	10.39	13.08	0.69	-2.00
华南	广西	11.40	10.43	13.61	0.97	-2.21
	广东	11.58	10.82	14.00	0.76	-2.42
西南	四川	11.23	10.48	13.16	0.75	-1.93

四川、湖南、河南、山东、河北、广西、广东、湖北和江苏是中国生猪的主产省，年出栏约占全国总产量63%。（数据信息来源上海益农）

因此这样的涨跌结果不是技术需要，而且屠宰场利润的需要，从这点来说，未来猪价还是难以上涨，整体以波动为主，因为现在猪肉需求无热点，现在能供应生猪也平稳了。